Estrutura do almoço

○ Método de execução
Em Yokohama-shi, entrego provisões para o almoço coletivo que comprei a cada escola baseada em um cardápio padrão de toda a unificação de cidade e cozinhe-o no quarto de almoço de cada escola.
(em caso de um cardápio padrão uma manta compram o método)

○ Cardápio
１．Cardápio padrão
Considero em «um comitê de criação de cardápio» compreendido de um membro do pessoal de presidente, professor, instrutor de nutrição, nutrição de escola, cozinha, um pessoal de fundação de educação de comida de escola de Yokohama, um pessoal de secretaria de Ministério de educação com um cardápio de toda a unificação de cidade e decido-me no Ministério de educação.

２．Cardápio original de escola
Com eventos de escola e aprendizagem e cardápio original de escola que associei, uso-o em conjunto com um cardápio padrão. Estabeleci uns conteúdos de cardápio, dia de execução com base no objetivo de educação e o programa educacional de cada escola e dirijo o almoço no qual utilizei a originalidade de cada escola.

○ Aquisição de provisões de almoço
１．Compra geral
Pela fundação de educação de comida de escola Yokohama, compro provisões para o almoço coletivamente para ser capaz de fornecer às provisões que têm uma alta qualidade e estão seguras de maneira estável.
Licitei dependendo de um tipo da comida, e um fornecedor de contrato entrega-a a cada escola.

２．Aquisição original
No uso de «produtos de fazenda locais» ter dificuldade na coleção da carga e a execução do cardápio original de escola, forneço a ingredientes em grandes quantidades em cada escola.

○ Segurança, alívio de ingredientes
１．Comitê de controle de segurança de ingredientes de almoço de escola
(o interesse público incorporou a fundação) Executo o desenvolvimento como métodos se dão para enfrentar a execução da avaliação segura sobre ingredientes, o problema de ingredientes urgentes em um comitê para estabelecer-me na fundação de educação de comida de escola de Yokohama.

２．Compro-o baseado no padrão «da coleção de normas de padrão de provisões para o almoço de escola» para segurar a segurança fiável de provisões para o almoço.

★As regras principais são como se segue.
・Os usos materiais principais não comida geneticamente modificada.
・Um acoplador a cores, um agente de coloração, um preservativo, um tempero químico, o uso do adoçante artificial tenta esperar.
・Sobre comida congelada, comida de processamento de carne, a pasta de peixe de carne de peixe, produz produtos originais Yokohama-shi. Mantenho o Comitê seleto de provisões composto dos representantes da pessoa preocupada com a provisão da comida (o pessoal de pessoal de membro do presidente, pessoal de nutrição de escola, cozinha, fundação de educação de comida de escola de Yokohama, secretaria de Ministério de educação) e executo o exame e a amostragem do livro padrão e escolho-o.

○ Sobre correspondência da alergia de comida
Como o sintoma da criança de alergia de comida varia, mantenho cada um no comitê de correspondência alérgico de escola e decido a correspondência baseada em uma «mesa de instrução de gestão de vida feita» pelo diagnóstico do doutor.
　Sobre a informação alérgica de ingredientes usados com um cardápio padrão, ponho-me em liberdade na Página da Web (https://ygs.or.jp/ (do lado de fora do sítio)) da fundação de educação de comida de escola de Yokohama.
　
★Materiais: O fluxo (alergia de comida anaphylaxis) a um estudante de crianças de alergia (PDF: 382 KBS)
※Extraio-o do que a criança infantil manual estudantil e adaptável (revisão de dezembro de 2020) da doença alérgica
　

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