Exame de vírus

Os vírus que se tornam o agente causativo do envenenamento de comida incluem a hepatite Um vírus, rotavirus, um adenovirus, mas uma coisa representativa é norovirus.
Na comida que envenena situação de erupção no país inteiro de 2015, examino o envenenamento de comida devido ao norovirus segundo os agentes etiologic e o número dos casos, o número de pacientes torna-se o primeiro lugar em conjunto.

O norovirus multiplica-se com a mucosa intestinal de Homo sapiens e causa sintomas como náusea, vômito, os intestinos soltos agudos (gastroenterite), dor abdominal.
Os sintomas normalmente aparecem depois do período de incubação (tempo antes de desenvolver-se depois de infeccionar-se) de 48 horas de 24 horas, e, depois da infecção, a maioria restaura-se durante menos de três dias. A erupção vê-se por um ano, mas ocorre frequentemente no inverno (rudemente março desde dezembro).
Como o norovirus não tem vacina, o tratamento limita-se a um tratamento sintomático.

1. O caso que comi sem norovirus de fezes de Homo sapiens que flui no mar por uma fábrica de disposição de detritos, um rio, e acumula-me à glândula midgut dos bivalves como cáquis, e aquece-me e cozinha o molusco bastante
2. O caso que polui a comida por um funcionário que cozinha (principalmente mãos) infeccionado com norovirus
3. O caso que pega a infecção de uma coisa que vomita e o excremento do paciente sem comida diretamente
4. O caso que tem a infecção de gotinha de Homo sapiens a Homo sapiens diretamente em casa ou Kyodo Shisetsu

Em particular, em recentes anos o exemplo pelo treinador de comida ocorre muito como 2. Como há caso que o norovirus tem uma infecção subclínica (não mostro um sintoma mesmo se infeccionado), um treinador de comida precisa da atenção em particular.

1. Executo (em 85-90 graus centígrados mais de temperatura centrais do que 90 segundos) para aquecer e cozinhá-lo de ingredientes
2. Executo a lavagem da mão estritamente
3. Quando tenho sintomas como diarreia ou vômito, não tomo parte na cozinha
4. Uso um aparelho limpo, container

(a desativação do vírus é eficaz para tornar-se-o sódio hypochlorite (concentração de cloro 200 ppm))

5. Faço-o uma prática do uso de luvas disponíveis no momento do trabalho como um acordo ou as refeições de serviço e aproprio-me da troca
6. Uma coisa que vomita e o excremento tratam-no sanitarily, e esterilizam-no