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- Sobre a prevenção de envenenamento de comida devido ao anisakis
É o texto daqui.
Sobre a prevenção de envenenamento de comida devido ao anisakis
Data de atualização última 26 de março de 2025
Com o anisakis
Um anisakis é um parasita da semitransparência branca de aproximadamente 2-3cm e é parasítico na cavala, uma sardinha, um saury, uma sarda, um choco.
Corpo de inseto do anisakis
O anisakis que foi parasítico no músculo da cavala
O anisakis que foi parasítico nos órgãos internos da cavala
Sintoma do envenenamento de comida devido ao anisakis
Depois ter comido sashimi ou a cavala conservada em escabeche com o anisakis, mais de dez horas depois de várias horas, posso causar uma dor ou náusea da cova intensa do estômago. Além disso, os sintomas como uma coceira ou a borbulha devido à reação alérgica podem aparecer dependendo de pessoas.
Os pontos que previnem o envenenamento de comida anisakis
- Escolho os produtos de indústria da pesca frescos e retiro os órgãos internos imediatamente
- Faço o processamento congelado (mais de-20 graus centígrados, 24 horas) e aquecimento
- Confirmo-o bem e retiro um anisakis examinando
Atenção! O anisakis não morre com o vinagre, wasabi, o molho de soja!
O anisakis não morre com o vinagre, wasabi, o molho de soja do grau para usar com pratos normais.
Dou um passo congelado (mais de-20 graus centígrados, 24 horas), e o aquecimento e a cozinha dele são eficazes para a prevenção do envenenamento de comida.
Resultado de prova sobre o produto de distribuição de cidade
| Mês de investigação | Espécies de peixe | O número do peixe de inspeção | O número do peixe de detecção | 検出隻数 | 部位別検出隻数 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Os órgãos internos | Músculo de Ventral | O músculo de traseiro | |||||
| Abril de 2024 | Cavala | 5 | 5 | 76 | 59 | 17 | 0 |
Saurel | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Pode, 2024 | Cavala de sésamo | 5 | 3 | 13 | 13 | 0 | 0 |
| Cavala | 5 | 5 | 448 | 174 | 266 | 8 | |
| Junho de 2024 | Cavala de sésamo | 5 | 5 | 24 | 23 | 1 | 0 |
| Saurel | 5 | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 | |
| Julho de 2024 | Saurel | 5 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 |
| Cavala de sésamo | 5 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | |
| Agosto de 2024 | Cavala de sésamo | 5 | 3 | 10 | 8 | 2 | 0 |
| Cavala | 5 | 5 | 241 | 155 | 81 | 5 | |
| Setembro de 2024 | Saurel | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Cavala | 5 | 5 | 153 | 129 | 24 | 0 | |
| Outubro de 2024 | Cavala de sésamo | 5 | 4 | 42 | 30 | 12 | 0 |
| Saurel | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Novembro de 2024 | Saurel | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Cavala | 5 | 5 | 225 | 166 | 52 | 7 | |
| Dezembro de 2024 | Cavala de sésamo | 5 | 5 | 15 | 11 | 4 | 0 |
| Cavala | 5 | 5 | 198 | 164 | 34 | 0 | |
| Janeiro de 2025 | Cavala | 5 | 5 | 503 | 497 | 6 | 0 |
| Cavala | 5 | 5 | 158 | 109 | 49 | 0 | |
| Fevereiro de 2025 | Cavala | 5 | 5 | 221 | 170 | 50 | 1 |
| Cavala | 5 | 5 | 175 | 149 | 25 | 1 | |
Exame de parte anisakis
No exame do lugar de higiene de alimentos de casa, investiguei a situação de parasitismo do anisakis sobre os produtos de indústria da pesca que circularam em Yokohama-shi.
Resultado de prova passado
A situação de detecção (PDF: 158 KBS) de 2023 anisakiasis
A situação de detecção (PDF: 152 KBS) de 2022 anisakiasis
Informação relacionada
- Vamos prevenir o envenenamento de comida devido ao anisakis (Ministério da Saúde, Trabalho e Prosperidade); (o sítio exterior)
- A restaurante, toda da loja, as facilidades de cozinha, cozinhas da sopa que tratam 鮮魚介類 (Ministério da Saúde, Trabalho e Prosperidade) (PDF: 242 KBS)
- A folha de fato (a Comissão de Segurança alimentar) do sintoma anisakis (PDF: 852 KBS)
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